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外調機は一般的に吹出し温度一定制御のため
(直膨式パッケージエアコンと仮定します)
基本的には成り行きの室温コントロールとなります。
このため室温を一定に保つためには外気負荷以外の負荷を
循環処理できる一般空調機の併用となりますが、そうすると粉物が気になるのですね。
設備用パッケージの床置き型には内部洗浄可能タイプがあり、
食品工場では一定の需要があります。
外調機+洗浄パッケージとすれば要求をクリアできそうですが、
イニシャルコストや洗浄コスト(又は洗浄手間)はそれなりにかかるでしょう。
(きりん様がおっしゃられる通りかかるものはかかりますね…。)
外気処理風量によってはトータル馬力が10馬力以上となるでしょうが、
それでも20馬力までには納まるように感じます。
※もし屋外に小屋を新設する方式を採用する場合には
建築確認申請も含め建築関連法規がクリアできるかも検討必要と思われます
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