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食器洗浄器の給水負荷単位は、水道事業者によっては提示されています。(家庭用で0.5、業務用で1.5単位など)
業務用ネットコンベアタイプで、給水量は20L/minです。
1.5単位とした場合は、20/1.5≒14L/minが1単位となります。
この数値は同時使用率をかなり少なく見積もっていますが、病院食の調理の場合は、調理と食器洗浄の併用は無いはずなので、上記の換算でも問題無いかもしれません。
料理流しの給水負荷単位は4ですが、13o水栓の場合の流量は14L/min程度となります。
料理流しと同程度の負荷率を想定するなら、(20/14)×4=6単位とする事も考えられます。(なお、ネットコンベアタイプの接続口径は25Aです)
食器洗浄機の利用形態は不明ですが、同時使用率0.5として、20×0.5=10L/minを分岐前の配管流量に加算する方法などもあるでしょう。(分岐配管は接続口径となります)
なお、分岐配管の手前の配管が分岐配管より小さく算定された場合は、分岐配管以上の配管口径とする必要があります。
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