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21947) 業務用厨房のガス焚き炊飯器の換気の必要性
 ara  - 22/12/7(水) 17:11 -
  
保育園の新築工事を現在行っているサブコン業者です。

厨房面積50.6uで一通りの器具は設置と成っており、ガス器具にはフードが設置されております。換気量は燃焼ガスに対してと面測0.3m/sで大きい方で選定されておりますが、今までの経験でガス焚き炊飯器(10.3Kw×2台)へフードの設置経験が有りません、メーカー(リンナイ)の設置基準を見ても離隔距離を確保してくださいだけでフードの事は触れておりません。
12Kw以下であるのと通路上に設置に成る為不要ではないかと設計事務所と打合せをしたのですが、建築基準法上、不要との文言が無い為にNGとの回答一点張り、どうしたものかと思案中です
都市ガス業者と厨房器具業者とも話しているのですが、呆れてしまって仕方ないんじゃないですかと成っています。
引用あり
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21947) 業務用厨房のガス焚き炊飯器の換気の必要性 ara 22/12/7(水) 17:11
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